红丝绒蛋糕及cup cake～做法 步骤 图解

经典红丝绒～

用料  

红丝绒蛋糕及cup cake～的做法  

1. 将低筋粉和可可粉过筛备用～

2. 将糖 盐 油用蛋抽搅均匀～

3. 加入鸡蛋 搅拌均匀～

4. 在第3步中加入香草精华红丝绒溶液 搅拌均匀～

5. 红丝绒溶液如图～

6. 把备用的低筋粉可可粉加入到步骤4中 翻拌均匀～

7. 把酸奶油加入到步骤6中 翻拌均匀～

8. 加入酸奶油拌匀后～

9. 苹果醋与小苏打拌匀 起反应

10. 把苹果醋和小苏打混合溶液倒入面糊中，面糊会更细腻 丝滑～

11. 烤箱预热175摄氏度 烤cupcake大约25分钟左右～

12. 烤好后的红丝绒质地很美好

13. 奶油用的是蓝风车～装饰完了很可爱～

14. 如果做如图的蛋糕 六寸圆模 175摄氏度 烤40分钟～用量是配料的两倍样子 烤两个六寸～也可分片烤三次 每次10～15分钟左右～再挤奶油 水果装饰～

小贴士

盐一定不要放多了 原方子1g做出来有点偏咸～而且不要用其他材料代替～可可粉8g做出来还是偏深 我觉得7g刚好～