颜值与美味并存的香橙蛋糕卷做法 步骤 图解

这是一款非常好吃的卷卷，特别适合夏天食用，分享给大家！
多汁的橙汁和Q弹和卷卷咬一口好吃到极致，
关键颜值还高，视觉和味觉上的盛宴！ ​​​

用料  

颜值与美味并存的香橙蛋糕卷的做法  

1. （请点开图片查看）准备好所有的材料，先上下火160度预热烤箱。蛋黄中加入20克细砂糖搅匀，将玉米油加入搅匀乳化。

2. 然后加入温热的牛奶搅匀，再将过筛三遍的低筋面粉筛入蛋黄液中，用硅胶刮刀上下翻拌均匀，至无颗粒细腻，像绸缎一样飘落。

3. 打发蛋清，分三次加入细砂糖，冷藏过的蛋
   清加几滴柠檬汁打发出现大气泡，加第一次糖
   高速打发；出现轻微纹路加第二次糖高速打
   发，出现软软的小尖角加第三次糖低速打到稍
   硬的软弯钩状，最后用低速打几是为了排出空气，蛋白会比较细腻；

4. 5．混合蛋白霜和蛋黄糊
   取大约三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，上下翻
   拌搅拌均匀；然后和所有的蛋白霜混合均匀，
   上下翻拌，防止消泡；

5. 5 ．将混合好的蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘
   28“28烤盘）震出大气泡，放入烤箱内，上下火160度烤25分钟（温度仅供参考）；

6. 7烤好出炉，倒扣脱模，掲掉油纸，此时可打
   发奶油200克＋20克细砂糖，蛋糕卷放凉至手
   温、翻面，抹一层濙奶油，放上香橙卷起，放
   入冰箱冷藏30分钟

7. 8冷藏定型30分钟后，取出，切成个人喜欢
   的宽度。