🌸酸奶蛋糕食谱做法大全,超简单的🌸酸奶蛋糕做法步骤

用酸奶也能做出乳酪蛋糕的一样的口感，好吃的停不下来，光盘节奏

用料  

🌸酸奶蛋糕的做法  

1. 准备一个盆，里面加入2个蛋黄、酸奶、玉米淀粉、低筋面粉、食用油

2. 翻拌至无颗粒

3. 另一个内倒入蛋清，糖分四次加入，第一次蛋清打发大鱼眼泡，第二次打发到细鱼眼泡，第三次打发到细腻，搅一会加入最后一次

4. 打到搅蛋器拎起有个小尖尖就可以了，这个时候烤箱就可以开始预热了，上下火155度

5. 挖三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀

6. 再将翻拌好的面糊倒入蛋白盆中翻拌均匀

7. 一定要用翻拌的手法，不能画圈，容易消泡

8. 翻拌好的面糊倒入模具，我用的6寸的活底模具，在底部放了一张油纸，多震荡几次，震出里面的大气泡

9. 因为要用水浴法烤，我在我的烤盘外面裹了一层锡纸

10. 烤箱预热好后，烤盘里放入适量的温水，放入模具，水淹过模具底部就可以了，我是中层烤了120分钟，倒出烤盘里的水，上层烤了20分钟，最后一定要盯住了，防止糊了

11. 出炉后迅速震荡排气，防止蛋糕回缩，稍微晾凉就可以吃啦

12. 烤出来的蛋糕非常的香，还有酸奶的味道

13. 口感湿润、嫩滑，乳酪蛋糕的口感，非常适合小孩吃