六寸用料
用料
| 奶油奶酪philadelphia | 200 克 |
| 原味酸奶 | 150 毫升 |
| 奶油 | 300 毫升 |
| 吉利丁片 | 4 片 |
| 消化饼干 bixit | 7 片 |
| 黄油 | 40 克 |
| 糖 | 95克 |
| 青柠檬汁 | 7.5 克 |
| 黄柠檬汁 | 15 克 |
模具包锡纸或烤箱纸，以便最终脱模成型。
融化黄油至液体状。
同时，隔着保鲜膜，用擀面妆压碎饼干至碎屑状。
饼干屑混入黄油，搅拌均匀，压入模具底部。放入冰箱冷藏备用。
搅打室温软化的芝士，加入酸奶和糖，继续打匀。
另一容器搅打奶油至三五分。混入上一步混合物中。
吉利丁片泡水。
青柠檬清洗干净擦干，用较细的擦丝器将青皮擦下来，倒入奶油芝士混合物，稍稍搅打均匀。
将蜕皮的青柠切开，挤压青柠汁入杯子。称重混入黄柠檬汁。
柠檬汁倒入奶油芝士混合物，稍做搅打。
泡软的吉利丁片捏去水分，用少量开水冲开融化。过滤加入奶糊中，并搅打混匀。
奶糊入模，振出气泡。冷藏一天后即可食用。