美味的多芒芝士慕斯做法，大厨教你技巧

8寸

用料  

多芒芝士慕斯的做法  

1. 冰水泡软吉利丁片

2. 适量的奥利奥饼干去掉糖心部分，装密封/保鲜袋，用擀面杖碾碎，也可以用干磨杯抹成粉

3. 黄油隔水融化，倒入奥利奥饼干粉中，搅拌均匀，铺满蛋糕模具，用汤匙压平，放入冰箱冷藏半个小时

4. 奶油芝士切块，隔水融化，电动打蛋器打至顺滑无颗粒

5. 在芝士糊中加入料理机打好的芒果蓉和芒果汁，搅拌均匀

6. 吉利丁片捞起隔水融化，倒入芝士糊中，快速搅拌

7. 奶油打发至四分，把奶油倒入芝士糊中搅拌均匀，即可倒入膜具中，先倒一半，加入适量的芒果丁，再把另一半也倒入模具中，全部倒入后，可上下轻颠蛋糕模具，把泡泡颠破

8. 放至冰箱冷藏室四个小时以上，脱模后即可设计摆盘