现在越来越喜欢用香蕉做这种快手蛋糕,香蕉的甜可以替代方子中的部分甚至全部糖,鸡蛋不需要打发,油可以根据个人习惯多放或者少放。用燕麦片打成粉代替了面粉,因此,心里感觉更健康,饱腹感比较强哦😁。方子用量可以做9个中号纸杯。
用料
香蕉(去皮后) | 200g |
鸡蛋 | 2个 |
无味植物油 | 20g |
自制无糖浓稠酸奶 | 80g |
细砂糖(可不加) | 15g |
快熟燕麦片 | 200g |
盐 | 2g |
肉桂粉 | 2g |
苏打粉 | 2g |
无泡打粉少油少糖香蕉燕麦快手纸杯蛋糕的做法
燕麦片打成粉,加盐、肉桂粉、苏打粉拌匀。
香蕉用叉子压碎放一旁备用。烤箱预热175度左右。
鸡蛋加糖打散,加入葵花籽油打匀即可,鸡蛋无需打发,再加入酸奶搅打均匀。加入压碎的香蕉拌匀。这一步可以根据个人喜好加一些巧克力碎屑、核桃等进去。
将步骤1的粉类与步骤3的液体翻拌至没有大片的干粉即可。
将面糊分至纸杯中,纸杯最好放在模具中固定。放入预热好的烤箱,20-25分钟,最后用牙签试一下没有面糊带出即可。
没有泡打粉一样可以涨起来
下次再多加点料
加的新鲜蓝莓爆浆啦
小贴士
干湿材料混合翻拌不能过度,否则会导致不能蓬发。