一次就成功的榴莲千层做法 步骤 图解

一口吃下去，满足感让我想哭...
步骤比想象的简单很多！味道和外面卖的三四十一小块的没啥差别
果然还是在家做美食，又健康又美味性价比又高呀～^_^

用料  

一次就成功的榴莲千层的做法  

1. 鸡蛋全蛋打入碗中，搅匀备用

2. 白砂糖称重15克，放多了会有点甜 白糖混入鸡蛋液搅匀备用

3. 低筋面粉称重130克左右

4. 低筋面粉过筛混入鸡蛋液，用刮板搅匀

5. 搅拌成如图面糊状即可

6. 黄油称重20克，隔水加热

7. 呈油状即可

8. 倒入鸡蛋面糊备用

9. 常温牛奶倒入面糊中，分三次加入。每次搅拌均匀后再加

10. 搅拌成如图面糊（我放了100克面粉，有点稀）即可热锅摊饼皮了

11. 这一步忘记拍图了……平底锅小火烧热，盛一勺面糊倒入锅中，锅离开火快速转动，使面糊均匀铺开。小火大概十五秒，面糊开始有气泡冒出，翻面，继续小火半分钟左右，盛入盘中。

12. 灶台边放一块湿水的抹布，摊完一张饼皮，将平底锅搁在抹布上，可以迅速降温 （当然如果锅很贵就算了，反复迅速降温对锅不好）

13. 在家做很省榴莲啊，三四小块就够了，把果肉剥离剁碎备用

14. 两盒淡奶油倒入比较深的碗中，加入15克白砂糖，搅拌均匀后，用电动打蛋器打发奶油到六成，纹理清晰有尖角（不要过度打发，会油水分离） 准备好的榴莲倒入奶油中，混合均匀

15. 准备一个托盘或案板，放一张饼皮，然后就可以开始用刮刀抹榴莲奶油了！ 用两盒淡奶油就是为了可以涂厚一点，一盒的话量很少，做出来的饼比较薄

16. 一层奶油一层饼，最后一层饼封顶后，大功告成^_^

小贴士

吃不完罩上保鲜膜放冰箱，可以保存24小时。用不完的榴莲奶油，放在模具里冷冻2小时，就变成榴莲冰淇淋啦，这个真的超美味！