巧克力焦脆 纸杯蛋糕（空气炸锅）做法 步骤 图解

用料  

巧克力焦脆 纸杯蛋糕（空气炸锅）的做法  

1. 蛋白蛋黄分开两个器皿装，装蛋黄的器皿内加上15ml橄榄油，和20ml纯牛奶，轻柔转圈搅拌均匀。

2. 把面粉分三次塞入，蛋糊里。然后用柔和的力度中速混合，混合方式以顺时针Z字形翻动，切记打圈和高速。混合好，顺滑，不要有颗粒即可。放一边静止。

3. 接着是蛋白，先打大泡。然后糖分三次加入内，高速打发，直至蛋白成形，立起一个小尖。（图中状态还未好噢）

4. 将打好的蛋白分三次加入蛋黄糊里面。用小视频的手法去拌匀。

5. 拌匀之后，倒入纸杯，一边倒入，一边加上蔓越莓干，之后轻震一下小纸杯。最后在上面铺上一层刀削好的巧克力碎。（同时，空气炸锅200度预热6分钟）

6. 预热完毕，开始烤cup-cake，180度，烤20分钟，烤完后不要马上拉出来，停留炸锅里面15-20分钟。就可以出炉啦～～上面巧克力脆脆的，超级好吃噢！