喜欢抹茶做什么我都喜欢~
用料
酥粒 | |
黄油 | 20克 |
低筋面粉 | 20克 |
杏仁粉 | 20克 |
糖粉 | 20克 |
抹茶粉 | 2克 |
蛋糕体 | |
黄油 | 100克 |
砂糖 | 80克 |
鸡蛋 | 一只(中号) |
低筋粉 | 100克 |
中筋粉 | 65克 |
抹茶粉 | 7克 |
泡打粉 | 2克 |
牛奶 | 95克 |
蔓越莓干 | 50克 |
抹茶蔓越莓玛芬蛋糕的做法
软化好的黄油加入砂糖打到砂糖大致融化
蛋液分2~3次加入(每次加入都要打至吸收在加入下一次)
接着将配方的牛奶分成两份、一份备用,一份分2~3次加入到黄油中、同样没加入一次都要混合均匀才能加入下一次
分两次筛入粉类并搅拌均匀
然后分两次加入剩下的牛奶~快速搅拌均匀
混合均匀后加入蔓越莓干(果干提前用开水烫10分钟)用的时候捞出滤干水分
大致拌几下看不见果干即可、然后装入裱花袋挤入模具,放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟左右
出炉了
感觉酥粒放少了
拍照时间就被偷吃啦……
小贴士
1.粉类提前混合均匀、
2.鸡蛋打散,蔓越莓果干用开水烫十分钟左右!
3.要是你觉得加粉后不好混合,那么可以第一次加粉拌均匀后先加一次牛奶,在加粉拌匀,再加牛奶,就是牛奶和粉类交替加入。
4.蔓越莓可换成蜜豆。
5.黄油不要过度打发。