用料
嘉利宝54.5%黑巧克力 | 50克 |
无盐黄油 | 110克 |
太古红糖 | 55克 |
砂糖 | 55克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 25克 |
法芙娜可可粉 | 10克 |
核桃碎 | 45克 |
蛋糕系列~核桃布朗尼蛋糕的做法
准备好所需要的全部原材料,巧克力和黄油碗里隔水溶待用,低筋面粉和可可粉一起过筛待用,核桃碎切好待用
将太古红糖和白砂糖、鸡蛋放到厨师机桶里一起打发打至发白,提起来流下的面糊不是直接摊平的状态就行了
糖与鸡蛋打好后就可以加入溶好的巧克力黄油并拌均匀
再将粉分三次加入巧克力面糊中拌匀
再加入核桃碎拌匀(留下15克的核桃碎放表面)
将面糊装在裱花袋里挤到纸杯中再撒上剩下的核桃碎进炉烤
面火175度底火165度烤制15~25分钟出炉即可,表面会自然开裂
小贴士
1.拌粉的时候速度要快,搅拌太久容易消泡烤的时候就不发。
2.每个烤箱会有温度相差,依据自己烤箱调温度。