全麦粉做的布朗尼,还有酥粒顶,关键关键酥粒里面还有核桃,真的不要来做吗?!
可以做边长30厘米的正方形烤盘一个,但是会很薄。我减半方子做的,模具大概是20*10左右吧!!做出来就是菜谱图那样厚度!!
酥粒顶我用的模具小用了方子的量,如果用大模具要双倍好嘛好嘛!!双倍哦!!
用料
糕体部分 | |
全麦粉 | 60克 |
可可粉 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄蔗糖(或白砂糖) | 80克 |
黑巧克力 | 150克 |
黄油 | 50克 |
核桃 | 80克 |
酥粒部分 | |
黄蔗糖(白砂糖) | 20克 |
低筋面粉 | 20克 |
杏仁粉 | 20克 |
冷藏黄油 | 20克 |
核桃酥粒全麦布朗尼蛋糕的做法
先做酥粒,黄油不要软化直接拿出来把酥粒部分混合用手搓散,或者搅拌机搅一下。放冰箱冷藏待用。
把巧克力和黄油隔水融化,搅拌均匀,稍微放凉一些。
把鸡蛋和黄蔗糖放一起搅拌均匀。
将温热的巧克力黄油液(不能太烫会蛋花汤!)加入搅拌好的鸡蛋液中,搅拌均匀。
加入全麦粉和可可粉,搅拌均匀。
加入掰碎的核桃搅拌均匀。
入模具。稍微弄平一点。
撒上酥粒,烤箱预热170,烤20分钟左右。我这个模具小面糊厚大概烤了35分钟。反正啊。你中途用竹签戳一下不沾就是熟了咯!
冷却后切块开始吃吧,拜拜~
小贴士
一定注意模具尺寸!