「美伢」和山姆媲美：麻薯球做法 步骤 图解

朋友发了山姆的麻薯球图片给我。
说"这个麻薯球好吃极了"，问"能不能做？"

哈，当然能啊。做出来不仅颜值在线，口感更是一级棒。

用料  

【美伢】和山姆媲美：麻薯球的做法  

1. 准备原材料；

2. 鸡蛋、牛奶、盐混合，手动搅匀；

3. 混合液加热至40°；

4. 倒入麻薯预拌粉；

5. 刮刀搅拌至无干粉时，加入软化的黄油；

6. 用刮刀把黄油揉进麻薯面团里（可以直接戴PVC手套揉匀）

7. 把麻薯面团移至烘焙垫，像在搓衣板上搓衣服一样来回搓几次；

8. 揉止光滑不粘的面团立即停止，防止揉面过度；

9. 加入黑芝麻继续轻柔；

10. 黑芝麻大致揉匀即可；

11. 分割成30g/个的小面团；

12. 团成小球球，同时热风200°预热烤箱；

13. 烤箱预热10-15分钟后，麻薯球入炉，调整温度180°，时间24-26分钟；

14. 26分钟后出炉，不回缩不塌陷，颜色超美；

15. 对半切开，完美呈现空心。😊

小贴士

1.搅拌均匀的液体，一定要稍微加热一下，帮助球球在烘烤时长大，40°左右为宜；

2.揉面过程其实很短，建议手揉，不要用厨师机之类的机器，防止揉面过度；

3.温度时间仅供参考，大家要根据平时自己的使用经验灵活调整温度和时间，不确定时先烤部分试试，一般烤两次温度时间就能掌握了。