吃腻了用烤箱烤出来的面包,今天我们可以用油炸的方式来吃吃看!
多了几分油香,不变的是内部更加松软,最爱的就是黑芝麻口味了!
要记得做给家里人试试看哦!
我是青淡,和你分享美食的力量!
用料
高筋面粉 | 250克 |
水 | 100克 |
鸡蛋(50克左右) | 1个 |
酵母 | 2.5克 |
黄油 | 25克 |
盐 | 2克 |
黑芝麻馅料 | 适量 |
红豆沙馅料 | 适量 |
绿豆沙馅料 | 适量 |
油炸香面包的做法
依次加入除黄油和盐以外所有材料
设定时长20分钟
20分钟到后,加入黄油和盐,设定时长30分钟,直至完全扩展阶段,出现手套膜
光滑的手套膜
第一次基础发酵,1小时
时间到后,硅胶垫上撒上适量面粉,对面团进行排气
分成四个剂子,滚圆
将面团用擀面杖擀平
包上绿豆沙,红豆沙,黑芝麻馅料
第二次醒发,30分钟-45分钟
油锅烧至六成热,下入面团
表面微微鼓起,第一次翻面
底部开始有些金黄了,就进行第二次翻面
两面都出现金黄时,就可以出锅了
放在烤架上晾一会儿,太烫了,对胃不好
掰一个给你们看看,刚好是黑芝麻馅料的!!快过年了,在美食上多变点花样去给自家小孩解解馋吧!
小贴士
就是在炸制时,注意火候,别焦了!
面团一定要揉出手套膜,不然你会觉得像在吃馍,不像面包!