美味的土豆火腿吐司做法，大厨教你技巧

吃腻了甜的，今天做了一款咸味的吐司，里面夹了土豆和火腿肠，味道很不错😋😋😋

用料  

土豆火腿吐司的做法  

1. 除黄油外的所有材料放入厨师机打至粗膜状态，再加入黄油，继续打至完全扩展阶段，能拉出手套膜，出缸面温保持在24-26度。

2. 在28度的环境下进行第一次发酵，发至2倍大，手指戳洞，洞口不塌陷，不回弹即可。

3. 发酵好的面团，取出排气，再平均分割成5份，并松弛20分钟。

4. 将面团擀开，左右两边向中间折叠。

5. 继续擀长，擀成大概宽6厘米长30厘米的面片，铺上火腿肠和事先蒸熟的土豆丁，再卷起来。

6. 将卷好的面团，喷上一层水，表面裹上芝士粉。

7. 放入吐司盒，发至模具8分满。

8. 烤箱提前预热，175度烘烤25分钟。

9. 中途注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。

10. 出炉了，趁热吃最好吃😋

小贴士

1.不同牌子的面粉吸水性不一样，一定要事先预留一部分水，以防面团过湿。
2.配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。