蒜香面包（小美锅菜谱）做法 步骤 图解

用料  

蒜香面包（小美锅菜谱）的做法  

1. 将鲜牛奶、全蛋液、糖粉和发酵粉放入主锅，2分钟/速度3混合。

2. 主锅加入高筋面粉、低筋面粉和盐，30秒/速度3-6混合；开启揉面模式4分钟揉成面团，再加入25克软化的黄油，继续开启揉面模式3分钟。取出面团用保险膜裹紧放在温暖处发酵1小时左右，基本比原来大2倍左右。

3. 将发好的面团等分切割（在7-8个小面团左右），把每个小面团揉捏排气搓圆，再覆盖保险膜静置15分钟左右。

4. 将面团擀成如上图，两边略薄。

5. 由一头往另一头卷成橄榄形，收口朝下，卷完后放温暖处等待2次发酵。上图是卷完后已发酵后的状态。烤箱进行上下层185℃预热。

6. 制作蒜泥馅料：黄油融化，蒜头展压成蒜泥，加入罗勒叶和盐搅拌均匀即可。在发酵完成的面团上划1CM深的长条口子，涂抹馅料。

7. 将铺了馅料的面团送入烤箱，开上下层180℃，18-20分钟，新鲜味美的蒜泥面包即可出炉啦。