用料
主面团 | |
鸡蛋液 | 30克 |
淡奶油 | 15克 |
火龙果汁 | 54克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 2克 |
高粉 | 120克 |
低粉 | 30克 |
糖粉 | 23克 |
黄油 | 22克 |
欧克皮 | |
高粉 | 31克 |
低粉 | 23克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 3克 |
水 | 28克 |
深黑可可粉 | 1克 |
红曲粉 | 1克 |
社会人面包的做法
主面团和出手套膜 醒发2.5倍大
欧克皮分别和出三种颜色
取90克面团揉匀 8克两个小面团做耳朵
切出类似三角形 佩琦的轮廓就有了 塑形
按上耳朵
用红曲粉欧克皮搓出长条做嘴 鼻子 鼻孔是两个小圆球
白色欧克皮擀成片 找个圆形模具刻出眼睛
粘在面部合适的位置
黑色圆球按上眼珠
预热烤箱180度 12分钟
社会人新鲜出炉
佩琦是不是萌化你的心