《懒人厨房》狮子面包做法 步骤 图解

婶观看中式百变面点视频资料期间，灵感闪动脑洞开，结合圣诞老人面包胡子的整形方法，塑造一个雄狮鬃舞的卡通形象。在纸上先画了几个小狮子比划了两下，有门。动手试验，还算成功。

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用料  

《懒人厨房》狮子面包的做法  

1. 除黄油外全部主材放入厨师机，揉至扩展加入软化黄油再揉至准完全阶段。一发50分钟，取出排气称重456克，均分8块面团覆膜松弛20分钟

2. 取两块面团，擀成直径约11cm的圆片，抹上适量枣泥。合上以后再轻压一下，在表面留下圈状痕迹；用利刀沿内圈为界，分割环状局域，切下后下层自然会比上层突出，分切不必完全均匀，大致均匀即可

3. 食指和拇指捏住尾端向外轻拉，同时顺时针或逆时针搓扯面条，上下两层同此操作，边搓拉边理顺不要粘连成一片

4. 烤箱放热水，二发50分钟左右，鬃毛部分刷蛋液，中间半圆范围刷蛋液，并在半圆两侧放上少许御米，以模仿卡通画里狮子嘴两则的胡须点

5. 入预热185度烤箱中下层，上下火，16分钟

6. 巧克力币隔水融化，装入自制油纸裱花袋，如图绘出眼耳口鼻须

7. 威风是没有的，倒有一点憨态可掬

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小贴士

1. 御米颗粒太小，建议换成黑芝麻，或直接去掉此步，用巧克力点出即可；

2. 烤制10分钟后可考虑裁剪合适圆形锡纸遮挡狮子脸部，以区别上色，使得效果更逼真；

3. 内馅可换其他质地柔软品代替，如豆沙等，但不建议涂抹太多，会影响成品高低差；

4. 此造型略修改可以换作菊花、向日葵、太阳公公，婶觉得应该也是可行的，看哪位焙友有兴趣先行试做吧；

5. 各家烤箱各有特色，烤制温度和时间仅作参考，火候控制参考实际烤制情况；

6. 提供配方的糖量经过实践是足以完成成品，若有特喜甜味口感的朋友，可适量增加糖份比重