用料
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 150克(170太湿,下次试试150) |
糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克(切碎) |
黄油 | 25克 |
红豆沙 | 200克 |
豆沙面包圈(小美版)的做法
除黄油,红豆沙,其他全部放入,1分钟速度1-3搅拌,然后揉面程序6分钟,加入切碎的黄油,继续揉面程序4分钟
拿出,滚圆,盖保鲜膜,第一次发酵2倍大
3
4
5,把豆沙包入面团
6
7
8,首尾相连,刷一层薄薄的蛋液
烤箱预热,然后175度,15分钟,上色后盖锡纸!