美味的豆沙圈圈面包做法，大厨教你技巧

豆沙面包大家一定吃过
这次呢我做得豆沙面包稍微偏甜了一些
建议大家在买豆沙的时候买低糖的
也可以自己炒
我嫌麻烦直接买的
这款面包做好大概要花4小时
主要是发酵需要时间
这个方子可以做17个
大家根据自己需要调整
我是每次一次做很多分给大家
做好后可密封保存

用料  

豆沙圈圈面包的做法  

1. 准备材料，除黄油豆沙外，其余所有材料先液体再粉类倒入厨师机，酵母挖个洞放入。2档4分钟成团，再继续4档6分钟，加入黄油2档4分钟混合。开4档8分钟揉出膜。

2. 室温发酵两倍大。

3. 排气取出分成50g，搓圆盖上保鲜膜松弛下来20分钟。

4. 这时候分豆沙20g一个。

5. 压开

6. 包起

7. 捏拢

8. 收口朝下

9. 在底板上洒粉，擀开。

10. 用锋利小刀划口。

11. 干过来，两边卷起。

12. 再翻回来两头卷起，小的一头塞入大头中。

13. 盖上保鲜膜。

14. 烤箱下面放一碗水，二次发酵，发到两倍大小。

15. 两倍大取出。

16. 刷蛋液入，均匀刷在面包纹路上。

17. 入烤箱大点烤箱150度中下层19分钟。小的烤箱上火155度中层下火150度19分钟。（根据自己烤箱调整，我的烤箱是特别热。你们➕10度是没问题。如果观察到上色可以了马上盖锡纸防止颜色过深，要随时观察哦）