用料
高劲粉 | 230g |
全麦粉 | 50g |
抹茶粉 | 8克 |
细砂糖 | 35克 |
冰水 | 160克 |
酵母粉 | 3克 |
无盐黄油 | 20克 |
黄油 | 100克 |
糖 | 100克 |
低粉 | 200克 |
芒果 | 1个 |
芒果欧包制作教程的做法
加入高筋粉,酵母粉,冰水,先用1档混合,看不见干粉时加速至2档
再加至3档甩它至表面光滑不粘手加入黄油和糖,再用1档让面团吸收黄油加至3档直至面团柔软
打至七成取出柔和并按压排气,提示:按压到中间厚周围薄效果更好
揉平,卷起来揉细长后两次发酵
约36度20分钟,小提示:提前预热175度烤20分钟即可
用剪刀剪开,用锯齿刀效果更好
挤上奶油撒上面粉加上芒果
完成啦