枫糖胡萝卜全麦面包做法 步骤 图解

疫情当前，帮不上忙，
咱就不添乱，好好宅家，
深知自己抗压能力不强，
那就多专注于自己喜欢的事，
转移下焦虑紧张的情绪，
这个新年，
影像记录有了更多的意义，
煎饺的第一口给你，
火锅的最后一颗鱼丸给你，
拥抱给你，祝福给你，
等待也给你，
管理好自己，照顾好家人，
我相信，
不久的明天，
一定会再现春暖花开。

用料  

枫糖胡萝卜全麦面包的做法  

1. 胡萝卜切成块状，放入主锅，设定时间4-5秒，速度5，切成活萝卜碎末。

2. 胡萝卜碎末。

3. 放入除黄油外所有的材料，设定15分钟揉面模式。

4. 当面团呈现光滑的时候加入提前软化的20克黄油，直到揉面结束。

5. 取出，揉均匀后放入盆中，进行第一次发酵。我用的是卡士的发酵箱，温度36度，湿度85，时间大概60分钟。

6. 发至两倍大，结束。

7. 倒出面团，轻拍进行排气。

8. 平均等分，揉均，盖上保鲜膜静置15分钟左右。

9. 擀开，长舌型。

10. 卷起来，呈橄榄状，收口这面（在上面）供大家参考，然后再翻过来，收口朝下。

11. 进行第二次发酵，发到1.5倍至2倍大结束，割口，且在割口处挤上黄油。

12. 放入风炉，150度，20分钟。如果是家用烤箱的话，温度约180度，时间20分钟。

13. 出炉了，这是一款在我们家会挣着抢着吃的面包。

14. 第二天吃复烤5分钟，表皮酥脆，里面绵软，看得见胡萝卜，吃的出麦香味，趁热吃，真的是超级好吃。