「Aries」豆沙吐司做法 步骤 图解

用料  

【Aries】豆沙吐司的做法  

1. 食材准备与称重

2. ⭐放入和面机的顺序为先液体后固体
   
   牛奶
   鸡蛋
   糖

3. 盐
   高筋面粉
   酵母
   
   开启第一次和面20分钟⏰

4. 和面的同时
   可以将黄油隔水融化
   也可以室温软化
   有点冻狠了😂

5. 红豆沙放入保鲜膜擀成片备用

6. 放入冰箱冷藏1小时⏰

7. 第一次和面结束✅

8. 黄油倒入一大半
   软化有丢丢过头
   
   继续启动和面10分钟⏰

9. 放入干净的盆里
   盖上保鲜膜
   发酵时间为1小时⏰

10. 发酵完成✅
    用手指粘面粉不回缩不坍塌即为发酵成功

11. 面团排气擀成长方形
    盖上保鲜膜松弛10分钟⏰
    
    红豆沙片取出稍微回温备用

12. 将面团擀开
    红豆沙取出放置面团中间
    四周包起来

13. 叠被子一样叠好
    在擀开
    在叠好
    重复多次形成红豆多层次

14. 可以清晰看到红豆内陷

15. 切开可以清晰看到红豆的层次感
    就是手残💔辫子编得不好看
    

16. 放入模具
    作最后的准备工作
    编辫子…呵呵呵呵呵呵
    本汉纸尽力了

17. 底层放一盆水
    开启烤箱发酵40分钟…

18. 已发到模具八九分满…

19. 刷上一层蜂蜜黄油
    撒上一些蜜红豆😍

20. 大功告成😋