美味的心形椰丝小面包做法，大厨教你技巧

总吃软软的小面包，要不要也来换个口味，因为馅料的加入和整形的特别，烤出来的小面包居然有脆脆的边边，手拿一颗大心心，看着你，咬一口~

用料  

心形椰丝小面包的做法  

1. 所有的面包材料 备齐
   馅料材料全总秤一起，混匀成可以成团即可

2. 秤出金龙鱼面包用小麦粉（高筋粉）

3. 加入糖

4. 加入蛋白

5. 加入盐

6. 加入水，把面团揉成团后

7. 面团成团揉到基本光滑后，加入黄油和酵母一起揉到手套（扩展），在这里把酵母也后放的原因是，天气太热，避免一边揉面一边发酵，也可以使用冰水或者把面冻起来降底温度

8. 放到容器中

9. 盖上保鲜膜，作第一次发酵

10. 约70分钟后，面团发到两倍大，手指蘸粉戳洞，洞洞基本不回缩

11. 把面团分成6份，滚圆后，醒15分钟，把馅料包进去再醒15分钟

12. 把面团擀成长椭圆

13. 把长边对折

14. 再把短边对折

15. 用刮板从折向着尖尖三分之二切一刀

16. 把切口翻出来向上，一个小心心就出来喽

17. 排入烤盘，进行二次发酵约60分钟

18. 烤箱预热180度，中下层20分钟

19. 成品

20. 成品

21. 成品