外脆内松胖法棍和蒜蓉面包做法 步骤 图解

用料  

外脆内松胖法棍和蒜蓉面包的做法  

1. 发面步骤忘记拍了，不好意思，就写写吧：面粉盐放入面包桶，少量温水（我用了温牛奶）把酵母化开后倒入面粉，再加入剩余水（分批加，防止过头），启动面包机（30分钟揉面模式），揉成光面。取出稍微揉一下排气，切成三份，揉成长方形状，长边折叠法（长边两面往内折）用手掌轻拍缝，揉合。接着揉成长圆柱状放置烤盘，上盖保鲜膜，室温发酵1小时。

2. 发酵完毕，是不是胖鼓鼓的：）预热烤箱220度，上下火。

3. 没有割包刀，就用水果刀在表面割个三刀，筛高筋粉于胚上（让娃筛的，果然筛多了）。再放入预热好的烤箱内，喷点水，中层220度20分钟
   
   

4. 烤中

5. 出炉，凉后切片。外脆内松，内部孔洞还是不错的，适合软牙口，太硬的法棍我是咬不动的。

6. 接着做蒜蓉面包片咯。我就拿了一条法棍做的。黄油软化，放入葱末，蒜拍碎放入，放点盐（自己尝下适合就好），拌匀。

7. 抹在面包片上。烤箱150度30分钟，中层。

8. 出炉～满室蒜蓉味哈哈，脆脆香香哒