全麦汉堡面包胚（小高姐方子）做法 步骤 图解

100%全麦，无糖少油

用料  

全麦汉堡面包胚（小高姐方子）的做法  

1. 用温水将酵母搅拌融化

2. 用一个干净盆加入全麦粉，盐，再加入酵母水，拌成无干粉状态，盖锅盖醒20分钟

3. 醒好面加入橄榄油，用手揉面，令油和面团完全融合，将面揉成光面就可以，然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚

4. 第二天取出面团，回温1小时，回温后面团排气，然后分成8份，揉成小圆球，再醒面10分钟，醒好后将面团揉成想要的造型，放入烤盘，放烤箱30度发酵35分钟。

5. 烤箱200度预热，发酵好的包胚洒上芝麻，最后将包胚放入烤箱，190度烤18分钟。