花帽妹妹
前几天做的熊哥哥被金宝嫌弃,因为没有手牵手的熊妹妹,今天补一个萌萌哒,头戴花朵帽🌸害羞的样子超可爱
用料
高筋面粉 | 400克 |
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 250克 |
酵母 | 7克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 40克 |
奶粉 | 10克 |
紫薯泥 | 适量 |
奶酪片 | 1片 |
巧克力 | 少许 |
花青素满满的紫薯奶酪小熊面包的做法
面包桶内倒入牛奶,打入一个鸡蛋,加入面粉后,中间挖个洞放入酵母,盐和糖对角放,加入奶粉
面包机揉20分钟,揉出粗膜再加入黄油揉至面团光滑,小面包不需要手套膜
放入桶中盖上保鲜膜开始发酵,发酵至两倍大,中间戳个洞不反弹就表示发酵好了
面团取出排气,分成12等份,依次揉圆后,盖上保鲜膜醒发15分钟
醒发结束,取一个面团擀圆,中间放上馅料收口捏紧后
揪一小块面团备用,把滚圆的面团放入模具中,再用那一小块面团做出小熊的包包头,依次做好放入烤盘中,开始第二次发酵
发酵至两倍大,放入烤箱中层,180℃烤20分钟,表面金黄色即可
取出待凉后,用裱花嘴在奶酪片上压出圆片做嘴巴,再用巧克力给小可爱们画上表情
松软香甜,超可爱哟~