用料
水 | 200克 |
高筋面粉 | 350克 |
鸡蛋 | 1-49个 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 20克 |
糖 | 炼乳30克 |
盐 | 4克 |
淡奶油 | 30克 |
蛋黄 | 1个 |
汉堡包餐包的做法
二次发酵,揉圆170-18-19分钟,看着点,不含预热,奇怪,分割后一个91克,第二次做用了17分钟,第三次15分钟就都焦黄了
用料
水 | 200克 |
高筋面粉 | 350克 |
鸡蛋 | 1-49个 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 20克 |
糖 | 炼乳30克 |
盐 | 4克 |
淡奶油 | 30克 |
蛋黄 | 1个 |
汉堡包餐包的做法
二次发酵,揉圆170-18-19分钟,看着点,不含预热,奇怪,分割后一个91克,第二次做用了17分钟,第三次15分钟就都焦黄了