下班了,一场猝不及防的雨淋湿了我的心情,和红豆来个恋爱吧,温暖的颜色让我的心瞬间变得柔软,颜值与美味并存的红豆吐司做起来吧
用料
先锋高筋粉 | 450克 |
盐 | 6克 |
细砂糖 | 50克 |
奶粉 | 18克 |
鲜酵母 | 12克 |
全蛋液 | 54克 |
牛奶 | 310克 |
黄油 | 30克 |
老面 | 家里剩了一丢丢,可不加 |
蜜红豆 | 200克 |
100个吐司修行之五鲜奶红豆吐司的做法
将除了黄油外的其他材料揉至粗膜,加入黄油,揉至十成
温度26—28发酵至2倍大小
分割滚圆排气,松弛20分钟
擀卷2次,加入蜜红豆,自己做的蜜红豆不要钱系列ヽ(≧Д≦)ノ
温度35度,湿度80,发酵至九分满,,用剪刀在上面剪一道口,挤上软化的黄油,放入提前预热好的烤箱,今天是低糖的水立方,190度20分钟
又软又香,你想吃吗,emm