用料
高筋面粉 | 250克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
炼乳 | 50克 |
牛奶 | 160克 |
黄油 | 25克 |
表面: | |
炼乳 | 15克 |
牛奶 | 10-15克 |
炼乳哈斯~面包🍞(一次发酵)的做法
将面团部分所有材料混合后揉出手套膜,分成六个等量剂子,盖上保鲜膜发酵20分钟。
然后擀成长椭圆形状
然后折两边
黏在一块
收口
反过来摆入烤盘中
放入烤箱38度,放一杯温水,发酵60-80分钟,发到原来的两倍大即可
烤箱175付预热
预热过程中把表面装饰的材料混合,轻轻刷到面包上(我的原味炼乳用完了,表面的炼乳是用的巧克力味道的)
然后用锋利的刀割三条线,撒上少许白砂糖
烤箱预热好就可以放入烤箱了,175度30分钟,上色后盖锡纸成品
成品图
一出炉就被吃了一个