栗仁榛果派食谱做法大全,超简单的栗仁榛果派做法步骤

这个派甜度适中，松软的栗子搭配坚硬的榛子～味道反而棒棒的喔～

用料  

栗仁榛果派的做法  

1. 先准备派皮～将黄油软化，加入糖粉；

2. 搅打均匀；

3. 分两次加入两个蛋黄，并加入香草精拌匀；

4. 筛入低筋面粉，拌成面团（不要过分搅拌）；

5. 将混好的面糊装入保鲜袋，冷藏松弛至少一个小时；

6. 将松弛好的面团，擀成三毫米厚的面片；（一定要撒些面粉防粘）

7. 将面片慢慢铺进派盘；

8. 除去边缘的面团，用手指将底部边缘的派皮紧贴在模具上；

9. 用叉子在底部扎一些孔，以防烘焙时地步鼓起；

10. 将栗子馅和奶油混合均匀；

11. 加入一个鸡蛋，搅拌至鸡蛋于栗子奶油融合；

12. 加入榛果粉，拌成柔软的榛果奶油霜；

13. 将奶油霜全部倒入裱花袋；

14. 如图，挤在派盘中；

15. 放入栗子仁；

16. 在空隙处补一些奶油霜；

17. 将蛋白分两次加30g糖粉打至干性发泡；

18. 加入剩余的糖粉和细腻的榛果粉；

19. 搅拌均匀即为榛果蛋白霜；

20. 将蛋白霜移至裱花袋中，选择大一点的圆型裱花嘴；

21. 将蛋白霜挤在奶油霜上面，并在表面撒少许糖粉；

22. 烤箱预热180度，在蛋白霜表面撒一些榛果碎，送入烤箱烤40分钟；

23. 烤好后出炉趁热脱模即可。

小贴士

这个方子的量可以做两个六寸的派～