奥利奥是烘焙里的一个神器,各式甜点都能把它再利用,再创造…
我家小囡喜欢吃泡芙,我就把奥利奥与泡芙结合起来,成品深得她喜欢,一口气吃了仨,嘻嘻~
用料
黄油 | 24克 |
细砂糖 | 3克 |
水 | 60ml |
盐 | 一小撮 |
低粉 | 20克 |
奥利奥饼干碎 | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
黑巧克力 | 100克 |
迷你奥利奥饼干 | 适量 |
奥利奥巧轻脆 | 2块 |
小朋友超喜欢的【呆萌奥利奥泡芙】的做法
15g奥利奥饼干,捣碎
24g黄油、3g细砂糖、一小撮盐和60ml水放入小锅内
煮至沸腾后,离火
倒入奥利奥饼干碎和过筛的低粉
搅拌均匀(奥利奥饼干碎此时会融化哦)
再将小锅放在火上,小火加热,边加热边搅拌至面团稍干
把面团放入另一个容器内,待冷却后,分多次少量加入一个鸡蛋,每加入一次蛋液都要充分搅拌均匀
最后搅拌好的面糊能在刮刀上呈现倒三角的状态,如果太干需要增加蛋液,如果一个鸡蛋的蛋液还未用完就已经呈现倒三角的状态,那剩下的蛋液就不需要加入了哦
把面糊装入裱花袋,挤在烤盘上,烤箱200度,15min,再降至180度,继续烤12~15min左右
烤好取出晾凉
将奥利奥巧轻脆切成1/8小块,备用
再将迷你奥利奥饼干扭开,取有夹馅的一面,再将1/8小块的巧轻脆一一对应(我只准备了6份)
黑巧克力隔热水融化
把黑巧淋在泡芙之上,再将准备好的奥利奥饼干贴在上面
最后再用黑巧画上点睛之笔,完成~
呆萌呆萌的一群可爱泡芙们~