基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨「北鼎烤箱食谱」好吃的烹饪方法 基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨「北鼎烤箱食谱」的地道做法和步骤

强烈推荐这个饼皮的配方！可以做成4个八寸披萨饼皮，每个面团170g左右，擀成直径25㎝的圆形；或6个六寸披萨饼皮，每个面团113g左右，擀成直径20㎝的圆形。烤完后的饼皮是那种薄底的香脆口感，非常好吃！

水果的给小朋友，香肠的给大人，一家人都心满意足啦！过年了，这次的菜谱是不是特别喜庆哈哈哈～

用料  

基础6寸披萨饼皮与甜咸双料披萨【北鼎烤箱食谱】的做法  

1. 照例先发配料全家图（香肠披萨）

2. 所有饼皮配料混合在一起，用面包机“披萨”模式，和面+一次发酵

3. 排气后分成六等份（每个约113g），如果做八寸的，就分成四等份（每个约170g）

4. 面团揉光滑后，烤箱选择『发酵』模式，提前预热，放入面团再发酵10分钟

5. 将面团排气后，擀至20cm的圆形面饼

6. 平铺进烤盘后，不用卷边，用叉子戳出透气孔

7. 烤箱190°预热15分钟，中层上下管，190°烤五分钟即可

8. 取出后就是饼底的半成品，可密封好冷冻保存

9. 【水果披萨】配料

10. 用甜蛋黄酱打底，香蕉切片铺满后洒一层马苏里拉奶酪

11. 然后铺上对半切开的草莓、蓝莓，再铺一层奶酪

12. 放入烤箱，190°烤20分钟即可

13. 【香肠披萨】配料

14. 先用番茄酱打底

15. 铺一层萨拉米香肠，撒一层厚厚的马苏里拉奶酪碎，点缀几片鲜罗勒叶

16. 放入烤箱，190°烤20分钟即可

17. 完美啦！

小贴士

如果没有面包机，就把所有材料混合在一起揉成光滑的面团，在分成4～6份之前进行一次发酵，大约30分钟，发酵到两倍大。然后再继续步骤③就可以了。两次发酵的温度都是30°，如果烤箱没有发酵功能，也可以隔热水进行操作。

吃不完的饼皮烤熟后用保鲜袋密封好冷冻起来，吃的时候取出铺上想吃的食材和马苏里拉奶酪，复烤20分钟就可以了。非常适合当做快手早餐的基础准备，家庭聚会时也是一道像模像样的点心。