非常简单的方法,自己也能做出正宗的意大利披萨,只要和好饼皮面团,想吃什么口味,自己定😉
我做的是玛格丽特和金枪鱼披萨
用料
面粉 | 400克 |
马苏里拉 | 300克 |
红洋葱 | 1个 |
盐 | 1茶匙 |
糖 | 1茶匙 |
水 | 220克 |
橄榄油 | 30 |
酵母 | 5克 |
金枪鱼罐头 | 1罐 |
披萨酱 | 250克 |
把面粉、酵母、橄榄油、糖、盐全放一起,然后倒220g水进行揉面,揉成光滑面团,到最后会有点粘手,可以在手上抹点橄榄油进行揉,知道成光滑面团为止,盖上保鲜膜醒半小时,这时烤箱上下火预热230度
醒好后的面团拿出,案板撒些面粉,不用揉面,分成三份,拿出一个面团,擀成圆形(什么样的形状不讲究,方形也可以)
然后放在铺上烘培纸的烤盘上,在饼皮上抹上披萨酱,再撒上马苏里拉,这是玛格丽特披萨。
金枪鱼披萨,在涂抹完披萨酱后,放金枪鱼罐头和红洋葱,摊匀,最后撒上披萨奶酪放入烤箱 烤13分钟,直到披萨表面略有金黄色就可以,我是烤完一个披萨,再烤另一个披萨,这样披萨表面能买到金黄色,如果把第二个披萨放第二层烤,表面温度不够,达不到表面金黄的效果
小贴士
🍕250g的披萨酱,我是分三个披萨用完的,如果觉得咸的话,可以少放一点
🍕300g的马苏里拉芝士,分成三个披萨使用