番茄奶酪薄底披萨好吃的烹饪方法 番茄奶酪薄底披萨的地道做法和步骤

披萨作为圣诞美食的精彩之处在于，可以多人分食，吃起来也不会太有负担。

随着绵长的芝士被轻轻拉起，节日的幸福感，也被拉伸得特别长。

千万别被吓到了，看上去复杂的披萨，其实做法并不难。

饼底get到小技巧之后，保证你们不会再外卖叫披萨了。

面饼经发酵，薄且边缘酥脆，放大量芝士和小番茄，趁着热乎劲儿吃，别提多满足。

用料  

番茄奶酪薄底披萨的做法  

1. 准备食材：小番茄片50克黄椒丁20克马苏里拉芝士80克高筋面粉115克盐1.5克糖2.5克酵母粉2.5克食用油5克

2. 面包机桶内依次倒入70克水，油，高筋面粉
   »先液体，后固体

3. 在面包桶的对角分别倒入盐和糖
   »盐和糖一定要分开放哦~
   »糖作为酵母的养料，糖和酵母接触可以加快发酵
   »盐和酵母放在一起会杀死酵母里面的酵母菌，从而导致面团发酵不起来

4. 面粉中挖个洞，倒入酵母粉

5. 面包桶放入面包机内，功能选择14"包子/馒头面团"

6. 取出面团，称取90克左右，进行排气

7. 发酵好的面团擀成8寸烤盘大小的面饼

8. 烤盘内部刷油后放入面饼，用叉子在面饼上扎孔
   »用叉子在饼身上扎若干小孔，防止披萨在烘烤时中间过度膨胀

9. 烤箱底部放入50度左右的温水，放入披萨，40度发酵20分钟

10. 烤箱预热

11. 披萨饼底上刷上番茄酱，撒上50克马苏里拉芝士，放上番茄片和黄椒丁，再撒上30克马苏里拉芝士

12. 进烤箱210度烤制15分钟左右，至边缘香脆，芝士融化

13. 饼底薄脆，芝士浓郁，一个字：香！确定不来上一块么？

小贴士

● 用叉子在饼身上扎若干小孔，防止披萨在烘烤时中间过度膨胀

● 马苏里拉芝士负责拉丝，帕玛森芝士负责奶香，都没有的可以撒点芝士粉