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用料
不那么广式的叉烧包(小美版)的做法
洋葱 蒜瓣入主锅,4秒/速度6切碎将刮刀刮至锅底
放入10克油,(可不放,因为五花肉自身会出油脂)3分钟/120度/速度1爆香
放入肉丁5分钟/V健/反转小勺
加入所有调料,设置10分钟/V健/反转小勺
设置1分钟/V健/反转一边从量杯口倒入水淀粉收汁时间看状态做出增减调整
倒出备用,凉却后可以放冰箱冷藏一会这样更容易上手
水,酵母,白糖入主锅1分钟/37度/速度3激活冬天的话设置2分钟
设置20秒/速度从3到6调和再2分钟揉面
分成35克左右的剂子 擀成中间后 外面薄放入馅料
包起,夏天醒发30分左右
25分钟/V健/速度1蒸好后闷2分钟即可