韭菜鸡蛋粉丝饼（手抓饼版）做法 步骤 图解

喜欢吃有包粉丝的煎饼，于是自己动手起来。这是简单版，不用揉面团，只要把馅料准备好，再用手抓饼包起来就可以，方法简单，味道又好。

用料  

韭菜鸡蛋粉丝饼（手抓饼版）的做法  

1. 备好材料：韭菜洗干净切碎，鸡蛋打好、粉丝用烧开的水泡发。

2. 炒鸡蛋，炒熟后把它剁成鸡蛋碎。

3. 准备调料。粉丝捞出控干切碎。

4. 15克油加入韭菜中搅拌均匀。

5. 把鸡蛋碎、韭菜碎、粉丝碎倒入同一个碗里搅拌。

6. 加入盐、十三香、蚝油、味精等调料，搅拌均匀。

7. 手抓饼打开，放揉面垫上，放入馅料，像包包子一样把饼皮边缘抓紧收口。

8. 完成收口的造型。

9. 下油，用中小火煎慢慢煎。

10. 完成。

小贴士

手抓饼皮容易破，捏的时候一定要注意动作轻柔，如果有揉面技术，最好自己揉面做饼皮。