家乡的南瓜均做甜食,近期不嗜甜,却特别想吃南瓜做成的茶食,意想着将它做成咸香小吃,南瓜特殊的香气诱惑着,决定一试!
用料
猪肉 | |
南瓜 | |
葱 | |
糯米粉 | |
酱油 | |
糖 |
南瓜肉饼的做法
南瓜切薄片蒸熟,用汤勺捣糊加入糯米粉,搓至成形。
猪肉剁碎拌入葱花、酱油、少许糖,肉馅包入搓好的皮中,尽量做的扁平些,即可入锅煎。
锅中油可多放些,小火煎至两面金黄。
装盘,稍凉食用。
一层表皮酥脆,二层皮软糯香甜,肉馅鲜美,南瓜制成的皮使其甜咸兼具,别有一番风味。
小贴士
不必加水,南瓜本身水分很充足。
多放油,小火慢煎,否则易糊。