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小时候的味道,长大后总觉得缺少的什么
用料
特色茄饼的做法
选这种青茄子
切丝,2小勺盐,揉憋
用水冲洗一遍,不用挤干全部水分
看几人量,加入适量面粉
加水,顺一个方向搅拌
搅拌成糊糊状即可
平底锅刷油,加热,导入适量茄饼面糊糊
一面煎好之后翻面煎另一面
两面都煎制面糊摒住就行了,然后香喷喷的茄饼就完成了,但是自己做总感觉少了什么味道
小贴士
一定要注意加水的时候,加的少可能就是面饼团,加的多可能太稀,这个得掌握好一个量