豆渣油饼――消耗多余豆渣的好办法做法 步骤 图解

本菜谱用的是生豆渣，炸出来的发面油饼松软可口，无豆腥味。

用料  

豆渣油饼――消耗多余豆渣的好办法的做法  

1. 生豆渣加入酵母，搅拌均匀，加入干面粉（酌情加减），再加入泡打粉，不用加任何液体，用硅胶刮刀搅拌成比较湿润的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

2. 案板上洒一些干面粉，把醒发好的面团排气，分成8个剂子，揉圆，盖上锅盖醒发再10分钟。

3. 擀面杖抹油，把剂子整理成牛舌状，划两个口子，油锅倒油，8成热油，下入面饼，炸至两面金黄。