长期居住在西班牙,在欧洲生活过的人都知道,平时去酒吧吃早餐,老外吧台前土豆饼都是之一,
记得那时候在酒吧吃了3年的多的早餐,老外就是tortilla旁边放一块面包给我的,我刚开始面包是不要吃的,后来每次都夹着面包吃的。吃着吃着就习惯了,哈哈偶尔吃吃还是好吃的,吃多了就会腻。孩子们都这里成长的,所以特别喜欢吃土豆饼。我平时也都是买的很少在家自己做,因为不知道自己会不会做。做过一次觉得也没那么好吃,所以这次试着自己做一下看看,结果……
用料
鸡蛋 | 4个 |
土豆 | 300克 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
🥔西班牙土豆饼Tortilla的做法
土豆削皮,切薄片。
洋葱半个切稍微大颗一点
小火油温烫后,插入🥢冒出小泡即🉑倒入切好的土豆🥔入锅,要一直翻拌,防止粘底。
正在煮土豆的时候,怎么现在先把鸡蛋液准备好。
倒入个鸡蛋,加入适量的鸡精跟盐🧂,把鸡蛋打散,以后放着备用。大概7.8分钟左右,全部的土豆软了以后。这要看你家的火的力度。
软了以后倒入切好的洋葱。紧接着把它倒入凉凉,把多余的油放着不要倒掉,不浪费哈!如果你是橄榄油也是一样的,放着下次炒别的东西还可以用。大家3分钟左右。
然后把鸡蛋液跟土豆混合搅拌均匀,不要搅的太散了,不然不好定型。
现在我们进入正题了,锅里一定要放一点油,不然会粘锅。
全程小火,不然底部会焦一定要小火。大概煮五分钟左右,新手一定要拿一个盘子翻过来(我也是新手)这里的话,一定要小心烫,动作要快速翻过。我是直接拿一个同样大小的锅。底部刷点油。
然后让他慢慢的煮,慢慢的煮。
觉得差不多了以后就可以起锅了!上盘照片还没拍,两个小的已经吃了只剩一块给我了😂😂😂