台湾胡椒饼食谱做法大全,超简单的台湾胡椒饼做法步骤

台湾胡椒饼是台湾夜市知名小吃。其实胡椒饼是福州葱肉饼的改良版。福州在闽南语里读作hò jíu。和胡椒谐音。所以叫胡椒饼。并不是胡椒做的饼。但我还是加了很多很多白胡椒。架不住喜欢胡椒的味道呀～想做很久了。结果家里没芝麻。只好做了没芝麻的版本。少了一点香味。但肉香不减～

用料  

台湾胡椒饼的做法  

1. 酵母粉和糖用温水化开缓一阵子。面粉里加少许盐

2. 合在一起揉成三光盖保鲜膜醒发半小时左右到两倍大

3. 另取一点面粉。和两大匙猪油揉成油酥面

4. 揉成像白莲蓉的感觉。

5. 猪肉末下配料表里的材料（除了小葱）拌匀

6. 发好的面、油酥面、猪肉馅、小葱末。准备包。

7. 面剂子和油酥面擀成酥皮后套在大小合适的碗里。包入猪肉馅和葱末

8. 南方人不习惯做面食。包面手残请谅解。

9. 从碗里脱出后稍微压一下。刷蛋液。撒芝麻。今天家里没芝麻我就呵呵了。只能放弃芝麻。

10. 烤箱提前预热。180度25分钟。嗒哒～

小贴士

1、不做油酥皮也可以
2、葱一定要多多多多多