街边早餐摊都会有吧,偶尔自己家做一下也不错昂~
用料
面粉 | |
生粉 | |
油 | |
盐 | |
葱 | |
鸡蛋 |
葱油酥薄饼的做法
面粉、生粉、鸡蛋、盐加少许水和成面团
把面团分成若干个小团,大小依照你想做的饼的大小就可以了
拿一团面团,用擀面杖将其擀平,抹上少许油后将面皮卷起后再将两侧折进,呈现一个方形后继续重复抹油、卷、折的程序(这样重复多次后就可以出现千层酥的状态啦)
最后一次做成方形后擀开包入少许葱后擀成你想要的形状即可
热锅,倒少许油抹开
放入做好的饼,用小火慢慢烤熟,注意翻面,呈现金黄即可出锅
小贴士
用抹油的方法是为了减少油的用量,通过锅底的热烤熟的会更健康~
慢慢烤熟的因此会更容易呈现好多层的状态