🤤一闻就流口水的韭菜鸡蛋馅饼好吃的烹饪方法 🤤一闻就流口水的韭菜鸡蛋馅饼的地道做法和步骤

特地选用明前韭菜做的韭菜鸡蛋馅饼，鲜香美味，口水直流！

用料  

🤤一闻就流口水的韭菜鸡蛋馅饼的做法  

1. 逐次少量加水，用筷子将面粉和成絮状，这样可以确保面、手、盆“三不粘”。

2. 用手和成面团。

3. 逐次少量加水，用拳头👊🏻将面团按成饼状再揉成面团，反复3-4次，这样和出来的面手感软但不易破，吃起来还很Q弹。

4. 用手蘸水将面团处理光滑，盖上湿布醒至少30分钟。注意每次用手指蘸水即可，水量不要多。

5. 韭菜洗净切碎。

6. 锅内倒油，7成热时将打散的鸡蛋倒入，摊成鸡蛋碎。

7. 盆中加入韭菜和鸡蛋，放3勺盐、2勺香油、2勺料油（之前用花椒、大料榨的油），搅拌均匀。

8. 将醒好的面团放在盆中再揉几下，这时面团已经非常光滑并富有弹性了。

9. 面板上放干面，将面团切成两半，每块揉成长条。

10. 用到将面切成小块，用手按扁。

11. 用擀面杖擀成面皮。

12. 放入馅料，包成包子。

13. 将包子放在面板上，用擀面杖两面轮流擀成馅饼。用力不要过重，重点将包子褶的部位擀开。

14. 放在饼铛中烙至鼓起后翻面，反复翻2-3次，直至馅饼两面金黄。

15. 鲜香美味的韭菜鸡蛋馅饼就出锅啦！快点大快朵颐起来吧~