前段时间家人来新加坡参加我本科的毕业典礼，带了两大罐炒好的梅干菜和一种芋头丝咸菜，五花肉炒的。我老家是在浙江金华永康，咱那都是炒这个吃的哈哈
留学生一个人在外吃饭不容易啊，外头吃的可能还没个梅菜配饭好吃。我的主页有几个sunny greglo的食谱练手图，平常周末一般会解锁试试，基本翻不了车
这个梅干菜炒饭是结合蛋炒饭和梅菜炒饭的合作版！加上菜市场买来的虾（人民币25元这样我吃了3餐），真的比外面一两只虾而已的炒饭要满足得多。还实惠方便，毕竟新加坡这么热，周末基本不想跑出去买饭的
用料
| 鸡蛋 | 1只 |
| 米饭 | 50g |
| 虾仁 | 适量 |
| 家常梅干菜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
销魂梅干菜炒饭的做法
煮米饭，米饭大致熟了后放入炒好的梅干菜一起煮。梅干菜米饭冷了的话就先放微波炉加热，可以减少炒饭炒热需要的时间
虾仁剥掉壳，去虾线，
鸡蛋打到碗中，加入少许食盐、白糖和料酒，一点温水，这样蛋量可以打出来稍微多一点。少许牛奶也可，我没有所以没用
锅内少许油加油，放入葱花煎香，倒入鸡蛋，鸡蛋凝固后打散，放入虾仁🍤
锅中倒入步骤一煮好的米饭，适量放点蚝油（蚝油真的是各种炒粉炒饭的点睛之笔，各位客官可一试）
小贴士
喜欢虾仁蘸醋的可以试试我这样，旁边碗里放醋里面，放几滴花椒油，味道很不错哦。这样既可以虾仁配着炒饭吃，也可以蘸着醋吃。吃火锅也可以试试看花椒油