用料
(新鲜)面条 | 200克左右 |
鸡蛋 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
青椒 | 2个(依个人口味) |
盐 | 适量 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
葱花 | 1根 |
花椒粉 | 小半勺 |
西红柿炒蛋炒面的做法
备葱青椒西红柿鸡蛋。
新鲜面条水开下锅煮3-5分钟,煮熟捞出泡冷水备用。先炒好鸡蛋捞出备用。
热油下入葱白青椒西红柿花椒粉炒香,加入老抽上色生抽调味翻炒,加入1--2勺热水和盐煮1--2分钟。加入泡过冷水的面条用筷子轻轻搅拌翻炒30秒左右,盛出撒入葱花。
小贴士
如果没有新鲜面条也可以用挂面代替,口感略差一丢丢。
记得煮熟的面条要泡冷水。