美味的超级简单的蛋炒饭做法，大厨教你技巧

用料  

超级简单的蛋炒饭的做法  

1. 1、青菜洗净，切碎。（大约长2cm 宽1cm）
   2、火腿肉片，切丁。（大约1cm见方）
   （以上不要切的太大就行。）

2. 3、鸡蛋打入碗中，放一点盐（大约一个米粒那么多，不能多放哦！）。
   （如果想要最后的鸡蛋嫰一点，可以放一点点冷水，大约一茶匙。也可不放水。）
   使蛋白蛋黄充分搅拌均匀。（如果不是特别均匀也没关系）

3. 4、锅内无水，烧热，放油，中小火即可。
   5、倒入蛋液，使之成型，盛出备用。
   

4. 6、锅中略略放些油，中火。
   7、不用等油热，可直接把切好的青菜到入（这样不会有油溅出），翻炒至青菜略熟（叶子会变得油绿油绿的）。
   8、放入饭，继续翻炒，尽量不要让饭成团。
   9、放入刚刚炒好的鸡蛋和切好的火腿肉丁，翻炒一会。（使所有食材搅拌均匀。）
   10、均匀放盐。翻炒一会就好。
   

小贴士

如果怕饭硬，可在放盐后加一点热水，大约2茶匙。