「补铁」是宝宝成长的道路上的必修课,鹅肝含铁量高,是我们常说的『补铁神器』。既然是神器,就不要经常拿出来使用,每周吃一次就可以了。
鹅肝与鱼子酱、松露并列为「世界三大珍馐」。富含丰富的蛋白质、铁、锌等微量元素,味道还特别的鲜美柔滑。可以搭配各种蔬菜米饭,营养和味道都是一级棒的~
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用料
BigTummy法式A级鹅肝 | 30g |
BigTummy西班牙伊比利亚黑猪柳 | 30g |
香菇 | 6g |
西兰花 | 10g |
熟米饭 | 1碗 |
鹅肝蛋卷饭的做法
取出黑猪柳放入水中解冻2-3分钟,鹅肝无需解冻喔~
取出鹅肝,无需放油,双面煎熟,放凉后切丁备用。
烧好开水,分别将木耳、香菇、西兰花放入锅中焯水后捞出。将鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液,再把所有食材切丁备用。
鹅肝油很香,不要倒掉,将剩下的鹅肝油来炒备好的黑猪柳、香菇、木耳和西兰花。
倒入一小碗米饭,翻炒后,放入鹅肝丁,继续翻炒。
放一张保鲜膜,倒入翻炒好的食材,卷成条状。
热锅烧油,倒入蛋液摇晃均匀。等蛋饼慢慢凝固成型时放入米饭,米饭要放在蛋饼的一侧,这样更容易卷哦。
取出后,切成适合宝宝吃的小块就可以啦!