八宝饭上面本该撒白糖,家里正好用完了,故用烘培糖霜代替,所以有点丑,大家别介意。
用料
糯米 | 1250克 |
猪油 | 30克 |
葡萄干 | 适量 |
红枣 | 适量 |
白糖 | 适量 |
蔓越莓 | 适量 |
红糖 | 适量 |
豆沙 | |
红豆 | 150克 |
白糖 | 35克 |
豆沙八宝饭的做法
1.红豆泡一晚上
2.高压锅压耙
3.加水加糖35克用破壁机打溶
4.放入不粘锅不停的搅拌,黏稠一点后分多次加玉米油,
5.差不多搅拌四五十分钟,主要看黏度。1.糯米洗干净后,加水泡五个小时
2.冷水上锅,水开后蒸20分钟
3.红糖熬化备用
4.炒锅放入猪油小火加入糯米红糖搅匀
5.碗壁抹层猪油,放红枣,葡萄干,蔓越莓垫底
6.碗内加入半碗搅匀的糯米,加入红豆沙,再加入搅匀的糯米
7.上锅再蒸30分钟
小贴士
此量能做四个