用料
五花肉 | 200克 |
香菇 | 4朵 |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
绿叶菜 | 2颗 |
姜 | 3片 |
大蒜 | 3瓣 |
小葱 | 2根 |
八角 | 2个 |
冰糖 | 少许 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少许 |
卤肉饭,绿叶菜烫熟,卤好的鸡蛋切开,盛上一碗热米饭,浇上软糯的卤肉,超级下饭的做法
准备好的材料
煮两鸡蛋,煮10分钟捞出放入凉水泡一会儿
不烫了 剥开放碗里凉水备用。
五花肉切成丁
香菇切成丁
洋葱切条
切好葱花,姜,蒜末备用
准备好冰糖八角备用
锅里放油,油温升高,放洋白葱煎黄。
然后盛出,放入切菜板用刀切两下。
锅里从新放油,放肉丁翻炒
炒出发白,逼出少量油脂
放香菇丁翻炒两下
然后放葱姜蒜
放切好的洋葱条翻炒
放,老抽2勺,生抽1勺
料酒1勺翻炒
然后加入白开水1大碗
放入冰糖和八角
倒入高压锅,把先前准备好的鸡蛋放进去,放一小勺盐,压10分钟
然后开始烫绿叶菜,不要烫久了
捞出来用凉水泡着
这个时候把压好的肉倒入锅中收汁,不要把汁都收完了,留点拌饭好吃的不要不要的
摆盘,大功告成
小贴士
那个五花肉你们不要煎太久了,我一个人又拍照又放材料,忙的我手忙脚乱的,一不小心就枯了,但是不影响口感嘻嘻