今晚上家里就我一人,实在是不知道吃什么,找了一下还有一个白菜心,有中午剩的米饭,炒个酸辣白菜?热一下米饭?算了,炒一起得了,做好一尝,味道还是不错的,做这个炒饭最好的就是白菜心了,有点甜
用料
白菜 | |
酱油 | |
盐 | |
油 | |
醋 | |
白糖 | |
老妈自制辣椒酱 | |
剩米饭 |
酸辣白菜炒饭的做法
白菜心切丝,锅(最好是不沾锅,米饭不容易粘锅)里倒入适量油,一般炒菜用的量就可以,放入葱花爆香,加入老妈自己做的辣椒酱,炒几下,倒入白菜丝,炒一会儿加入适量盐,白糖,一点酱油,少量清水,防止加入米饭的时候会干
炒到快熟的时候加入醋,翻炒一会儿倒入剩米饭,炒匀装盘就ok了
小贴士
说白了就是酸辣白菜倒入剩米饭,辣椒酱可以用郫县豆瓣酱或者干辣椒代替,根据自己吃辣的程度调整;不粘锅更好用一些,不会粘到锅上;记得要加适量水,否则米饭炒好后偏干,希望朋友们能喜欢